虾片能用空气炸锅炸吗_虾片_当前速读
2023-05-20 13:47:20
(资料图片)
1、虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。
2、虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。
3、 马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。
4、另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
5、 薯片虾片的加工过程为:选料→清洗→去皮→切片→水洗(护色)→沸煮→晾晒→整形→成品。
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